Sử dụng công cụ tra cứu nhanh!

Ví dụ: Suc khoe, bệnh tiểu đường, bệnh MERS,

Bài thuốc dưỡng khí trợ tim từ hoa atiso

Atiso là một trong những loại thảo dược thường được trồng ở Địa Trung Hải. Du nhập vào Việt Nam từ thế kỷ 18, hoa atiso ban đầu được trồng ở các vùng cao nguyên có khí hậu ôn đới như Đà Lạt, sau đó được nhân giống trồng ở SaPa, Tam Đảo. Nhưng bây giờ atiso đã được trồng ở hầu hết các tỉnh thành của Việt Nam.

Từ lâu hoa atisô được biết đến với tác dụng bổ dưỡng, kích thích tiêu hóa, lợi gan mật, trợ tim, lợi tiểu, thường dùng nấu canh. Theo các nhà khoa học, trong 100g hoa atisô, có chứa: 3 – 3,15g protein, 0,1-0,3g lipid, 11-15g glucid (chủ yếu là inulase, tốt cho người bị tiểu đường) và 82 g nước. Ngoài ra còn có chứa các chất khoáng như mangan, phospho, sắt, các vitamin: A , B1, B2, C, cung cấp 50-75calori. Trong đông y, hoa atisô dùng trong các trường hợp đau gan, đau dạ dày, ăn uống không tiêu, sản phụ ít sữa,

Bài thuốc dưỡng khí trợ tim từ hoa atiso
Bài thuốc dưỡng khí trợ tim từ hoa atiso

Bài thuốc dưỡng khí trợ tim từ hoa atiso

Hoa atisô khi nấu chín có tác dụng bổ dưỡng tăng lực, kích thích tiêu hóa làm ngon miệng, lợi gan mật,trợ tim, lợi tiểu, chống độc, tăng tiết sữa cho sản phụ (khi hầm với chân giò).

Chế biến: Chọn  hoa atiso xanh còn tươi, rửa sạch, chẻ dọc thành 6-8 miếng, mang luộc chín, nấu canh hoặc hầm cùng xương heo xương bò, chân giò hay xào với nấm tùy theo sở thích của từng người.

Chuẩn bị nguyên liệu

– 1 hoa a-ti-sô xanh còn tươi
– 1/2 chân giò lợn,
– 1/2 quả ớt chuông xanh.
– 100g  cà rốt.
– 1 thìa cà phê hạt nêm.
– 1 thìa cà phê đường.
– 1 thìa cà phê tiêu.

Thực hiện:

– Làm sạch chân giò, chặt miếng vuông bao diêm vừa ăn. Tẩm ướp với một chút gia vị 15 phút trước khi nấu
– Hoa atiso rửa sạch, bóc bỏ lớp bên ngoài, chọn phần cánh non.
– Ớt chuông bỏ hạt, thái miếng vuông 3x3cm.
– Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng lớn hoặc tỉa hoa tùy thích
– Đun sôi nước, cho chân giò vào hầm mềm.
– Cho cà rốt, ớt chuông, hoa a-ti-sô vào nấu vừa chín, nêm hạt nêm, đường cho vừa ăn, tiếp tục đun nhỏ lửa, nấu đến khi chân giò chín mềm.

Cho canh atiso hầm ra bát, rắc tiêu. Dùng nóng kèm với bún, có thể chấm muối tiêu. Ăn nóng

Khi nấu chú ý không dùng nồi gang hoặc nồi nhôm vì hoa sẽ bị đắng, khó ăn.

Bài viết liên quan