Sử dụng công cụ tra cứu nhanh!

Ví dụ: Suc khoe, bệnh tiểu đường, bệnh MERS,

Cà tím – món ăn cho người bệnh Gout, huyết áp cao

Theo y học cổ truyền cà tím còn có tên gọi là cà dái dê, có vị ngọt, tính mát. Vì thế được dùng trong một số bài thuốc thanh nhiệt, giải độc, kháng khuẩn, tiêu viêm, nhuận tràng, tiêu hóa…

Theo các nhà dinh dưỡng: 100g cà tím sinh 23% calori, có thành phần như sau: 92% nước, 5,5% glucid, 1,3% protein, 220mg kali, 15mg photpho, 12mg manhê, 10ng calci, 15mg lưu huỳnh, 0,5mg sắt, 0,2mg mangan, 0,2mg kẽm, rất ít vitamin. Ruột quả nhiều chất nhày. Vỏ quả có violantine, một chất thuộc nhóm anthocyanosid.
Trong Đông y cà tím còn có tác dụng lợi tiểu, nhuận gan, đề phòng xơ vữa động mạch do tác dụng làm giảm cholesterol. Những người đi tiểu ra máu, đại tiện ra máu hay lỵ ra máu, có thể lấy rễ và cuống của quả cà tím nấu lấy nước uống. Khi ăn cà dái dê nên ăn cả vỏ vì villantine ở vỏ quả có tính chống oxy-hoá khá cao

Cà tím - món ăn cho người bệnh Gout, huyết áp cao
Cà tím – món ăn cho người bệnh Gout, huyết áp cao

Dưới đây là một số món ăn bài thuốc về cà tím:

Chống oxi hóa, phòng ngừa ung thư

Cà tím 2 quả, cắt khúc, thịt ba chỉ 150g cắt miếng, rau tía tô, rau mùi tàu, lá lốt thái nhỏ, hành cắt khúc, tỏi thái nhỏ, cùng gia vị. Xào chín thịt và cà tím, cho rau gia vị vào đảo đều, ăn nóng. Một tuần nên ăn từ 1-2 lần có tác dụng ngăn ngừa quá trình oxi hoa, phòng chống ung thư

Tiêu tan mỡ thừa, ngăn ngừa bệnh máu nhiễm mỡ

Gà mái tơ 1 con, cà tím 200g, vị thuốc sơn tra 15g, gừng 5g, hành 10g, dầu ăn, gia vị. Gà làm sạch, bỏ nội tạng chặt miếng vừa ăn, cà tím rửa sạch, cắt miếng, gừng cắt lát; hành cắt khúc. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đến khi nóng thì cho gừng, hành vào phi thơm, cho gà vào xào sơ qua. Tiếp đó, đổ nước vào, cho cà, sơn tra, gia vị vào, nấu với lửa lớn đến sôi, rồi hạ lửa nhỏ nấu thêm đến chín mềm các nguyên liệu

Hỗ trợ điều trị viêm gan, ngăn ngừa táo bón

Cà tím cắt dọc, tỏi và gừng giã nhuyễn, 3 thứ trộn đều với nước tương, dầu, muối, đường, đem hấp cách thủy để ăn hoặc cà tím trộn gạo đem nấu cơm dùng trong 5-7 ngày đối với chứng viêm gan… Ngoài ra bạn có thể hấp cà tím 500g chấm với gừng tươi (4 lát), tỏi (tép) để trị chứng táo bón.

Thông tiểu, tăng thải urê và acid uric

Ăn nhiều thịt sẽ làm tăng hàm lượng ure trong máu. Chất purine có trong các loại thực phẩm này sẽ tích tụ theo thời gian, nguy cơ gây bệnh Gout khá cao với triệu chứng thường gặp như sưng khớp, đau nhức… Sử dụng cà tím thường xuyên sẽ giúp cơ thể tăng bài tiết nước tiểu, thải bớt hàm lượng urê ra khỏi cơ thể, cân bằng hàm lượng các chất cần thiết. Các cơn đau nhức, sưng nóng các khớp sẽ giảm dần.

Thanh nhiệt, giải độc

Cà rửa sạch, cắt miếng, hành cắt khúc, gừng cắt lát, tỏi bỏ vỏ. Bắc chảo nóng cho dầu vào, khi dầu nóng bỏ gừng, hành phi thơm, rồi cho cà vào trộn đều, cho nước vào, nêm gia vị xào đến chín. Mỗi ngày ăn một lần. Có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu

Hạ huyết áp

Dùng 3 quả cà tím, thịt heo nạc xay 200g, nước sốt cà chua 15 ml, dầu ăn, gia vị. Cà tím bổ làm đôi theo chiều dọc, bỏ ruột, ngâm nước muối, vớt ra vắt nhẹ cho ráo nước. Sau đó nhồi nhân thịt heo (đã trộn gia vị), đem rán vàng, phi hành, rồi cùng sốt cà chua để om quả cà tím. Ăn mỗi tuần 3 lần có công dụng hạ huyết áp rất hiệu quả.

Tham khảo

  1. Bệnh gút (gout) là gì? kiến thức cần biết về bệnh gút
  2. Trị bệnh gout từ các bài thuốc y học cổ truyền
  3. Những thực phẩm hữu ích cho người mắc bệnh cao huyết áp

Bài viết liên quan